Destilada quatro vezes, o líquido é triplamente filtrado em cristais de quartzo, conhecidos como "diamantes de Herkimer".
Completamente pura, não contém açúcar e nem outros aromas e aditivos, que comumente fazem parte do destilado.

Ganhou diversas premiações em 2011, incluindo a San Francisco Spirits Competition 2011.

Teor alcoólico: 40%